jarida

بحر صيف

قهوة من الروث… بثلاثة آلاف دولار فقط! (1)

في عالم أصبح فيه كل شيء ممكناً، حتى أغرب الأحلام وأكثرها إثارة للاشمئزاز، يبرز إنجاز بشري جديد يستحق أن يُدرّس في كليات الاقتصاد وعلم النفس والتسويق: القهوة التي تمر عبر أحشاء الحيوانات قبل أن تصل إلى فناجين البشر. نعم، أيها السادة، وصلنا إلى مرحلة ندفع فيها ثمن حبوب البن التي خرجت من فضلات الزباد والفيل والطائر، بأسعار قد تنافس الذهب… أو على الأقل أسعار بعض القهوة التي يتعامل أصحابها معها كما لو كانت ذهباً سائلاً. كوبي لواك (Kopi Luwak)، أشهر هذه القهوة، تبدأ رحلتها مع حيوان الزباد الآسيوي، الذي يأكل ثمار البن الناضجة. تمر الحبوب عبر جهازه الهضمي، ثم تخرج لتبدأ رحلتها الثانية: يجمعها البشر، وينظفونها ويغسلونها ويحمصونها، ثم يقدمونها للزبائن باعتبارها تجربة فاخرة ونادرة. وقد تصل أسعار بعض أنواعها من 600 إلى 1300 دولار للكيلو، وأحياناً أكثر. ثم يأتي الفيل، هذا العملاق اللطيف، ليقرر دخول المنافسة من بابها الخلفي، حرفياً. فقهوة العاج الأسود (Black Ivory Coffee) تعتمد على حبوب تمر عبر الجهاز الهضمي للفيل، ويُقال إن عملية الهضم الطويلة تسهم في تخفيف مرارة القهوة. النتيجة؟ إنتاج محدود جداً وأسعار قد تصل إلى 3000 دولار للكيلوغرام، وفنجان قد يكلف عشرات الدولارات. أي إن الفيل لا يكتفي بحمل السياح والأثقال؛ لقد أصبح صانع قهوة فاخرة. وفي البرازيل، لدينا قهوة طائر الجاكو …

قهوة من الروث… بثلاثة آلاف دولار فقط! (1)

في عالم أصبح فيه كل شيء ممكناً، حتى أغرب الأحلام وأكثرها إثارة للاشمئزاز، يبرز إنجاز بشري جديد يستحق أن يُدرّس في كليات الاقتصاد وعلم النفس والتسويق: القهوة التي تمر عبر أحشاء الحيوانات قبل أن تصل إلى فناجين البشر. نعم، أيها السادة، وصلنا إلى مرحلة ندفع فيها ثمن حبوب البن التي خرجت من فضلات الزباد والفيل والطائر، بأسعار قد تنافس الذهب… أو على الأقل أسعار بعض القهوة التي يتعامل أصحابها معها كما لو كانت ذهباً سائلاً. كوبي لواك (Kopi Luwak)، أشهر هذه القهوة، تبدأ رحلتها مع حيوان الزباد الآسيوي، الذي يأكل ثمار البن الناضجة. تمر الحبوب عبر جهازه الهضمي، ثم تخرج لتبدأ رحلتها الثانية: يجمعها البشر، وينظفونها ويغسلونها ويحمصونها، ثم يقدمونها للزبائن باعتبارها تجربة فاخرة ونادرة. وقد تصل أسعار بعض أنواعها من 600 إلى 1300 دولار للكيلو، وأحياناً أكثر. ثم يأتي الفيل، هذا العملاق اللطيف، ليقرر دخول المنافسة من بابها الخلفي، حرفياً. فقهوة العاج الأسود (Black Ivory Coffee) تعتمد على حبوب تمر عبر الجهاز الهضمي للفيل، ويُقال إن عملية الهضم الطويلة تسهم في تخفيف مرارة القهوة. النتيجة؟ إنتاج محدود جداً وأسعار قد تصل إلى 3000 دولار للكيلوغرام، وفنجان قد يكلف عشرات الدولارات. أي إن الفيل لا يكتفي بحمل السياح والأثقال؛ لقد أصبح صانع قهوة فاخرة. وفي البرازيل، لدينا قهوة طائر الجاكو …